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🍝 Lasaña de calabacín

732 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente y escúrrelas.
  2. 2. Desprende las hojas o agujas de los tallos y ponlas en el recipiente de la batidora.
  3. 3. Pica las hierbas con la taza medidora puesta durante 8 segundos a velocidad 6.
  4. 4. Baja las hierbas de las paredes del recipiente con una espátula.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente y sécalo bien.
  6. 6. Ralla la cáscara del limón finamente y ponla en el recipiente de la batidora.
  7. 7. Añade la nata agria, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
  8. 8. Mezcla la mezcla con la taza medidora puesta durante 15 segundos a velocidad 3.
  9. 9. Vierte la nata con hierbas en un recipiente y refrigérala.
  10. 10. Enjuaga el recipiente de la batidora.
  11. 11. Pela la cebolla y el ajo y corta la cebolla por la mitad.
  12. 12. Pela la zanahoria y córtala por la mitad.
  13. 13. Lava el apio en tallo, límpialo y córtalo en trozos de 4 cm de largo.
  14. 14. Pica las verduras en el recipiente de la batidora con la taza medidora puesta durante 10 segundos a velocidad 5.
  15. 15. Baja las verduras de las paredes del recipiente con la espátula.
  16. 16. Pica las verduras de nuevo durante 7 segundos a velocidad 5.
  17. 17. Baja las verduras de las paredes del recipiente de nuevo.
  18. 18. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  19. 19. Sofríe las verduras sin la taza medidora puesta usando la función de salteado durante 4 minutos.
  20. 20. Añade 200 g de carne picada.
  21. 21. Dora la carne sin la taza medidora puesta usando la función de salteado.
  22. 22. Retira la mezcla del recipiente de la batidora y resérvala.
  23. 23. Corta la panceta en trozos grandes.
  24. 24. Pica la panceta en el recipiente de la batidora con la taza medidora puesta durante 8 segundos a velocidad 9.
  25. 25. Baja la panceta de las paredes del recipiente con la espátula.
  26. 26. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  27. 27. Sofríe la panceta sin la taza medidora puesta usando la función de salteado durante 3 minutos.
  28. 28. Añade el resto de la carne picada.
  29. 29. Dora la carne sin la taza medidora puesta usando la función de salteado.
  30. 30. Añade 200 ml de caldo caliente.
  31. 31. Haz reducir la salsa sin la taza medidora puesta usando la función de salteado durante 10 minutos.
  32. 32. Añade el azúcar, la pasta de tomate, la mezcla de verduras y carne, los tomates picados y el resto del caldo caliente al recipiente de la batidora.
  33. 33. Condimenta con pimentón, canela, una cuarta parte de cucharadita de pimienta y tomillo.
  34. 34. Mezcla todo con la taza medidora puesta, en sentido contrario a las agujas del reloj, durante 30 segundos a velocidad 2.
  35. 35. Haz reducir la salsa sin la taza medidora puesta, en sentido contrario a las agujas del reloj, durante 30 minutos a velocidad 1 a 95 grados Celsius.
  36. 36. Lava los calabacines y sécalos.
  37. 37. Corta los calabacines en rodajas finas a lo largo con un cortador de verduras tipo mandolina.
  38. 38. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  39. 39. Ajusta el sabor de la boloñesa con sal y una cuarta parte de cucharadita de pimienta.
  40. 40. Mezcla la salsa de nuevo, en sentido contrario a las agujas del reloj, durante 20 segundos a velocidad 1.
  41. 41. Enmantequilla una fuente de horno.
  42. 42. Alterna capas de boloñesa, calabacín y nata con hierbas hasta agotar los ingredientes.
  43. 43. Termina con una capa de salsa.
  44. 44. Desmenuza el queso feta sobre la lasaña de calabacín.
  45. 45. Hornea la lasaña en el horno durante unos 45 minutos.

Nutrición por ración