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🍽️ Rollo de calabacín y salmón con queso crema

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de calabacín y salmón con queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilados.
  2. 2. Lava los dos calabacines y corta los extremos.
  3. 3. Ralla los calabacines grueso con un rallador.
  4. 4. Pon los calabacines rallados en un bol y saléalos.
  5. 5. Deja el bol a un lado para que los calabacines sientan.
  6. 6. Pela el calabacín restante en tiras finas a lo largo con un pelador.
  7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  8. 8. Unta la bandeja de horno con una cucharadita de aceite.
  9. 9. Cubre la bandeja de horno completamente con las finas tiras de calabacín.
  10. 10. Asegúrate de que las tiras se superpongan ligeramente.
  11. 11. Bate en un bol aparte cinco huevos con cuatro cucharadas de harina.
  12. 12. Añade 100 gramos de queso Gouda rallado a la mezcla de huevo y harina.
  13. 13. Añade una cucharadita de polvo de hornear.
  14. 14. Condimenta la masa con sal y pimienta.
  15. 15. Exprime ligeramente los calabacines rallados y salados para eliminar el líquido.
  16. 16. Desecha el líquido escurrido.
  17. 17. Añade los calabacines rallados y escurridos a la mezcla de masa.
  18. 18. Mezcla todo bien.
  19. 19. Vierte la masa uniformemente sobre las tiras de calabacín en la bandeja.
  20. 20. Hornea el rollo durante unos 20 a 25 minutos hasta que esté dorado en el horno.
  21. 21. Saca la placa de calabacín caliente del horno.
  22. 22. Gira la placa con cuidado sobre una nueva superficie.
  23. 23. Retira el papel de hornear con cuidado.
  24. 24. Gira la placa de nuevo.
  25. 25. Pon la placa sobre un paño de cocina limpio.
  26. 26. Asegúrate de que las tiras de calabacín estén directamente sobre el paño.
  27. 27. Enrolla la placa de calabacín a lo largo con la ayuda del paño.
  28. 28. Deja que el rollo se enfríe completamente envuelto en el paño.
  29. 29. Lava el eneldo y retira los tallos gruesos.
  30. 30. Pica el eneldo fino.
  31. 31. Lava el limón con agua caliente.
  32. 32. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  33. 33. Bate el queso crema con rábano picante en un bol.
  34. 34. Añade el eneldo picado a la mezcla de queso crema.
  35. 35. Añade la ralladura de limón.
  36. 36. Condimenta la crema finalmente con sal y pimienta.
  37. 37. Retira el paño de cocina del rollo enfriado.
  38. 38. Desenrolla el rollo de calabacín con cuidado.
  39. 39. Unta el rollo uniformemente con la crema de queso crema.
  40. 40. Cubre el rollo con salmón ahumado.
  41. 41. Enrolla el rollo con cuidado de nuevo.
  42. 42. Envuelve el rollo en film transparente.
  43. 43. Deja el rollo en la nevera durante al menos 30 minutos.
  44. 44. Corta el rollo frío en rodajas para servir.

Nutrición por ración