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🥗 Ensalada crujiente de calabacín y bulgur con feta

381 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de calabacín y bulgur con feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el caldo de verduras en una olla y llévalo a ebullición.
  2. 2. Añade el bulgur al caldo hirviendo y cocínalo durante aproximadamente 1 minuto.
  3. 3. Retira la olla del fuego y deja que el bulgur se hidrate tapado durante unos 10 minutos.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y córtalos en cubos finos.
  5. 5. Lava el tomillo bajo el agua, sécalo con papel y arranca las hojas de los tallos.
  6. 6. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Saltea el calabacín durante aproximadamente 2 minutos.
  9. 9. Añade el ajo y el tomillo y saltea todo durante aproximadamente 1 minuto más.
  10. 10. Añade el vegetal a la olla con el bulgur.
  11. 11. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  12. 12. Mezcla los jugos de la cocción con el zumo de limón y la miel.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal y pimienta y añádela a la olla.
  14. 14. Desmenuza el feta en la olla y mezcla todo bien.
  15. 15. Prueba la ensalada y ajusta el sabor si es necesario, luego sirve en platos.

Nutrición por ración