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🍽️ Brochetas de carne picada con hierba limón y verduras salteadas

462 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de carne picada con hierba limón y verduras salteadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los tallos de hierba limón por la mitad.
  2. 2. Coloca los trozos de hierba limón en un bol con agua fría y déjalos remojar.
  3. 3. Pela el jengibre.
  4. 4. Pica el jengibre finamente.
  5. 5. Lava bien el cilantro.
  6. 6. Seca el cilantro con un paño.
  7. 7. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  8. 8. Pica el cilantro de forma gruesa.
  9. 9. Añade el jengibre picado, el cilantro picado y la salsa de soja a un bol.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  11. 11. Lava el calabacín.
  12. 12. Corta los extremos del calabacín.
  13. 13. Corta el calabacín en rodajas en diagonal.
  14. 14. Corta las rodajas de calabacín en tiras.
  15. 15. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  16. 16. Corta los champiñones en cuartos.
  17. 17. Saca la hierba limón del agua.
  18. 18. Deja escurrir la hierba limón.
  19. 19. Golpea con fuerza con el reverso de un cuchillo los tallos de hierba limón.
  20. 20. Condimenta la carne picada en un bol con sal y pimienta.
  21. 21. Envuelve la carne picada uniformemente alrededor de los tallos de hierba limón.
  22. 22. Imagina que estás ensartando las brochetas.
  23. 23. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  24. 24. Sella las brochetas de carne picada con hierba limón por todos los lados.
  25. 25. Cocina las brochetas durante unos 5 minutos, hasta que estén crujientes.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén a fuego alto.
  27. 27. Sella las tiras de calabacín y los champiñones durante unos 4 minutos.
  28. 28. Desglasa las verduras con la salsa de cilantro y soja.
  29. 29. Prueba las verduras con la salsa.
  30. 30. Planta las brochetas de carne picada con hierba limón.
  31. 31. Sirve las brochetas junto con las verduras salteadas.
  32. 32. ¡Que aproveche!
  33. 33. Consejo: Combina bien con [recipeLink=150939].

Nutrición por ración