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🍽️ Brochetas de carne picada con hierba de limón y verduras

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de carne picada con hierba de limón y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la hierba de limón por la mitad.
  2. 2. Coloca las mitades de hierba de limón en un bol con agua fría y déjalas remojar allí.
  3. 3. Pela el jengibre.
  4. 4. Pica el jengibre finamente.
  5. 5. Lava bien el cilantro.
  6. 6. Seca el cilantro con papel de cocina.
  7. 7. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  8. 8. Corta las hojas de cilantro de forma gruesa.
  9. 9. Añade el jengibre picado y el cilantro a un bol.
  10. 10. Añade la salsa de soja al bol.
  11. 11. Mezcla bien el jengibre, el cilantro y la salsa de soja.
  12. 12. Lava bien el calabacín.
  13. 13. Corta los extremos del calabacín.
  14. 14. Corta el calabacín en rodajas finas.
  15. 15. Corta las rodajas de calabacín en tiras en diagonal.
  16. 16. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario.
  17. 17. Corta los champiñones en cuartos.
  18. 18. Saca la hierba de limón del agua.
  19. 19. Deja escurrir la hierba de limón.
  20. 20. Golpea suavemente los tallos de hierba de limón con el dorso del cuchillo.
  21. 21. Prepara un bol separado para la carne picada.
  22. 22. Condimenta la carne picada con sal.
  23. 23. Condimenta la carne picada con pimienta.
  24. 24. Envuelve la carne picada uniformemente alrededor de los tallos de hierba de limón.
  25. 25. Coge una sartén.
  26. 26. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a la sartén.
  27. 27. Calienta el aceite a fuego alto.
  28. 28. Coloca las brochetas de carne picada con hierba de limón en la sartén.
  29. 29. Fríe las brochetas durante unos 5 minutos por todos lados hasta que estén crujientes.
  30. 30. Gira las brochetas ocasionalmente mientras las fríes.
  31. 31. Coge una segunda sartén.
  32. 32. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a la segunda sartén.
  33. 33. Calienta el aceite en la segunda sartén a fuego alto.
  34. 34. Añade las tiras de calabacín a la sartén.
  35. 35. Añade los champiñones a la sartén.
  36. 36. Sofríe las verduras durante unos 4 minutos.
  37. 37. Desglasa las verduras con la salsa de cilantro y soja.
  38. 38. Condimenta las verduras al gusto.
  39. 39. Coloca las brochetas terminadas en los platos.
  40. 40. Añade las verduras con la salsa de soja a las brochetas.
  41. 41. Sirve el plato.

Nutrición por ración