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🍰 Tarta crujiente de limón con frambuesas frescas

738 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de limón con frambuesas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Añade 150 gramos de mantequilla blanda, 100 gramos de azúcar glas y una pizca de sal en un bol grande.
  3. 3. Añade un huevo entero y la harina al bol.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano y un gancho de amasar, hasta que se forme una masa quebrada homogénea.
  5. 5. Guarda la masa terminada en la nevera durante un tiempo, para que se endurezca.
  6. 6. Lava los limones a fondo bajo el agua corriente.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón fina y resérvala.
  8. 8. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Mide el zumo de limón con una taza medidora, hasta tener exactamente 150 mililitros.
  10. 10. Añade el zumo de limón medido y la ralladura en un bol limpio.
  11. 11. Añade la crema agria, la nata, los huevos restantes y el azúcar glas restante.
  12. 12. Mezcla bien la mezcla del relleno, hasta que esté completamente lisa.
  13. 13. Saca la masa de la nevera y engrasa un molde de tarta con la mantequilla restante.
  14. 14. Coloca la masa entre dos hojas de papel de hornear.
  15. 15. Estira la masa con un rodillo, hasta que esté redonda y plana.
  16. 16. Coloca la masa estirada con cuidado en el molde de tarta.
  17. 17. Presiona la masa en los bordes para que se forme un borde de aproximadamente dos centímetros de altura.
  18. 18. Cubre la base de la masa con una nueva hoja de papel de hornear.
  19. 19. Llena el papel de hornear con legumbres secas como guisantes o judías, para pesarlo.
  20. 20. Hornea la base de la masa en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos.
  21. 21. Saca el molde del horno y retira el papel de hornear junto con las legumbres.
  22. 22. Vierte la crema de limón preparada en la base de la masa precocida.
  23. 23. Vuelve a colocar la tarta en el horno y termina de hornearla durante aproximadamente 50 minutos.
  24. 24. Lava las frambuesas frescas bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
  25. 25. Saca la tarta terminada del horno y déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
  26. 26. Sirve la tarta enfriada decorada con las frambuesas frescas.

Nutrición por ración