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🥗 Salmón con limón y ensalada

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele idealmente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lavamos el pescado y lo secamos con un paño de cocina.
  3. 3. Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas finas.
  4. 4. Lavamos el limón con agua caliente y lo cortamos por la mitad.
  5. 5. Cortamos una mitad en rodajas finas y las cortamos por la mitad.
  6. 6. Exprimimos la otra mitad del limón.
  7. 7. Secamos los cebollinos y quitamos las raíces.
  8. 8. Cortamos los cebollinos en rodajas diagonales.
  9. 9. Mezclamos en un bol salsa de soja, miel y 2 cucharadas de zumo de limón.
  10. 10. Añadimos ajo, rodajas de limón y cebollinos a la marinada.
  11. 11. Lavamos bien la lechuga y la dejamos escurrir.
  12. 12. Lavamos el pepino y lo cortamos por la mitad a lo largo.
  13. 13. Cortamos o pelamos el pepino en rodajas finas.
  14. 14. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  15. 15. Freímos el salmón durante unos 5 minutos hasta que esté dorado.
  16. 16. Bajamos el fuego y desglasamos la sartén con la marinada.
  17. 17. Dejamos que la salsa hierva durante unos 2 minutos.
  18. 18. Retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar el salmón tapado durante 2 minutos.
  19. 19. Sazonamos el salmón con sal y pimienta.
  20. 20. Mezclamos en un bol 3 cucharadas de aceite con balsámico, sal, pimienta y azúcar.
  21. 21. Mezclamos la lechuga y el pepino con el aderezo.
  22. 22. Servimos la ensalada con el salmón al limón en platos.
  23. 23. Servimos el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración