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🍽️ Pechuga de pollo con limón y hierbas

298 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil a fondo y sécalo bien.
  2. 2. Retira los tallos gruesos del perejil.
  3. 3. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  4. 4. Lava el limón.
  5. 5. Ralla finamente aproximadamente 1 cucharadita de cáscara de limón.
  6. 6. Añade el perejil picado y el rallado de limón al recipiente de la batidora.
  7. 7. Procesa la mezcla con la función Turbo durante 2 segundos.
  8. 8. Transfiere la mezcla de hierbas y limón a un bol y resérvala.
  9. 9. Añade el caldo de verduras al recipiente de la batidora.
  10. 10. Calienta el caldo a 100 grados Celsius durante 1 minuto a velocidad 1.
  11. 11. Lava los filetes de pechuga de pollo.
  12. 12. Seca los filetes con papel de cocina.
  13. 13. Sala los filetes de pechuga de pollo.
  14. 14. Coloca los filetes en la cesta vaporizadora plana.
  15. 15. Corta el limón en rodajas finas.
  16. 16. Coloca las rodajas de limón uniformemente sobre los filetes de pechuga de pollo.
  17. 17. Cierra la tapa del aparato.
  18. 18. Cocina al vapor los filetes de pechuga de pollo durante 20 minutos.
  19. 19. Lava el calabacín.
  20. 20. Corta los extremos del calabacín.
  21. 21. Corta el calabacín en trozos grandes de aproximadamente 1,5 cm.
  22. 22. Lava el pimiento.
  23. 23. Corta el pimiento en cuartos.
  24. 24. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  25. 25. Corta el pimiento en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
  26. 26. Pela el ajo.
  27. 27. Pica el ajo finamente o córtalo en rodajas muy finas.
  28. 28. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  29. 29. Sofríe el calabacín y el pimiento durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  30. 30. Cocina el vegetal hasta que pierda su color.
  31. 31. Añade el ajo.
  32. 32. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 a 2 minutos más.
  33. 33. Condimenta el vegetal con una cuarta parte de cucharadita de azúcar.
  34. 34. Condimenta el vegetal con sal y pimienta.
  35. 35. Comprueba después de 20 minutos si los filetes de pechuga de pollo están bien cocidos.
  36. 36. Extiende el tiempo de cocción si es necesario.
  37. 37. Retira las rodajas de limón de los filetes ya cocinados.
  38. 38. Reboza los filetes en la mezcla preparada de hierbas y limón.
  39. 39. Plata los filetes en platos.
  40. 40. Añade el pimiento salteado y un poco de caldo de cocción.
  41. 41. Sirve el plato.

Nutrición por ración