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🍽️ Pollo crujiente con limón y verduras

520 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el limón a fondo y sécalo.
  3. 3. Corta el limón por la mitad.
  4. 4. Lava el romero y déjalo escurrir.
  5. 5. Corta la cabeza de ajo horizontalmente por la mitad.
  6. 6. Lava las papas.
  7. 7. Corta las papas en cuartos.
  8. 8. Lava el brócoli.
  9. 9. Retira el tallo duro del brócoli.
  10. 10. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  11. 11. Corta el tallo de brócoli retirado en trozos grandes.
  12. 12. Lava el pollo.
  13. 13. Seca el pollo por dentro y por fuera con papel de cocina.
  14. 14. Condimenta el pollo generosamente con sal y pimienta.
  15. 15. Frota el pollo con aceite de oliva.
  16. 16. Rellena el pollo con el limón, el ajo y el romero.
  17. 17. Coloca el pollo con el pecho hacia abajo en una fuente de horno.
  18. 18. Vierte caldo en la fuente de horno.
  19. 19. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  20. 20. Cocina el pollo durante unos 60 minutos.
  21. 21. Gira el pollo para que el pecho quede hacia arriba.
  22. 22. Coloca las papas alrededor del pollo.
  23. 23. Coloca el brócoli alrededor del pollo.
  24. 24. Coloca el limón alrededor del pollo.
  25. 25. Coloca el romero alrededor del pollo.
  26. 26. Coloca el ajo alrededor del pollo.
  27. 27. Coloca el horno en función de grill.
  28. 28. Grilla el pollo con las verduras durante unos 30 minutos.
  29. 29. Grilla hasta que el pollo esté dorado.
  30. 30. Retira el pollo de la fuente de horno.
  31. 31. Retira el relleno del pollo.
  32. 32. Corta el pollo en porciones.
  33. 33. Coloca el pollo en un plato de servir.
  34. 34. Prensa la mitad de los dientes de ajo.
  35. 35. Mezcla la pasta de ajo con las papas del horno.
  36. 36. Mezcla la pasta de ajo con el brócoli.
  37. 37. Coloca las verduras alrededor del pollo.
  38. 38. Deja que el limón se enfríe un poco.
  39. 39. Prensa el zumo de medio limón.
  40. 40. Esparce el zumo de limón sobre el pollo.
  41. 41. Decora el plato con romero.
  42. 42. Decora el plato con la mitad de limón.
  43. 43. Decora el plato con el ajo.
  44. 44. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración