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🍰 Estrellas crujientes de canela

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 175 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Añade las avellanas al recipiente de la batidora.
  3. 3. Tritura las nueces durante 15 segundos a velocidad 8.
  4. 4. Retira las nueces molidas y resérvalas a un lado.
  5. 5. Cambia el accesorio en el recipiente de la batidora por el gancho amasador.
  6. 6. Separa los huevos y utiliza solo la clara.
  7. 7. Bate la clara con el azúcar glas durante 3 minutos a velocidad 4 hasta que esté firme.
  8. 8. Retira aproximadamente 10 cucharadas de la mezcla de claras y resérvalas para el glaseado.
  9. 9. Añade las avellanas molidas, la canela y una pizca de sal a un bol.
  10. 10. Incorpora la mezcla de claras restante con cuidado a la mezcla de nueces.
  11. 11. Amasa todo hasta obtener una masa firme.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
  13. 13. Corta estrellas con la masa.
  14. 14. Coloca las estrellas en bandejas forradas con papel de hornear.
  15. 15. Pinta las estrellas generosamente con la clara reservada.
  16. 16. Hornea las estrellas durante unos 12 minutos en el horno.
  17. 17. Retira las estrellas de canela del horno en cuanto el glaseado esté firme.
  18. 18. Deja que las estrellas se enfríen completamente.
  19. 19. Guarda las estrellas terminadas en un recipiente hermético.

Nutrición por ración