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🍰 Estrellas crujientes de canela

353 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate tres huevos.
  2. 2. Separa la yema de un huevo y guárdala para otro propósito.
  3. 3. Añade la clara restante en un bol.
  4. 4. Bate la clara con 250 g de azúcar glas hasta que esté espumosa durante unos 3 a 4 minutos.
  5. 5. Toma un bol aparte.
  6. 6. Mezcla en él las almendras, la canela, la sal de cuerno de ciervo y la miel.
  7. 7. Incorpora la clara batida con cuidado a la mezcla seca.
  8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  10. 10. Estira la masa allí con un grosor de unos 1 cm.
  11. 11. Corta estrellas de la masa.
  12. 12. Coloca las estrellas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  13. 13. Separa el huevo restante.
  14. 14. Bate la clara con 100 g de azúcar glas.
  15. 15. Bate más hasta que se forme un glaseado espeso.
  16. 16. Cubre generosamente las estrellas con este glaseado.
  17. 17. Precalienta el horno a 150 °C.
  18. 18. Hornea las estrellas durante unos 12 minutos en el horno.
  19. 19. Saca las galletas en cuanto el glaseado esté firme.
  20. 20. Deja enfriar las estrellas.
  21. 21. Disfruta de tus estrellas de canela.

Nutrición por ración