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🍰 Cupcakes de rollo de canela

504 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Añade 150 gramos de queso quark, un huevo, 50 gramos de azúcar, una cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal, 300 gramos de harina y 40 gramos de aceite a un bol grande.
  3. 3. Mezcla todos los ingredientes en el bol hasta formar una masa.
  4. 4. Saca la masa del bol y amásala brevemente con las manos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  5. 5. Estira la masa con un grosor de unos 3 milímetros.
  6. 6. Corta la lámina de masa en un rectángulo de unos 12 centímetros de ancho.
  7. 7. Mezcla una cucharadita de canela con azúcar moreno.
  8. 8. Espolvorea la lámina de masa con la mezcla de canela y azúcar.
  9. 9. Presiona la mezcla ligeramente en la masa con la mano.
  10. 10. Corta la lámina de masa en tiras estrechas.
  11. 11. Enrolla cada tira formando una pequeña espiral.
  12. 12. Reserva los rollos de canela.
  13. 13. Mezcla 100 gramos de azúcar, una pizca de sal, 220 gramos de harina y polvo de hornear en un bol.
  14. 14. Añade dos huevos, una cucharadita de extracto de vainilla, 120 gramos de aceite y leche batida a la mezcla de harina.
  15. 15. Remueve los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  16. 16. Pela una manzana y rállala finamente, añadiéndola a la masa.
  17. 17. Retira el corazón de la manzana antes de rallarla.
  18. 18. Mezcla la masa brevemente hasta que todo esté integrado.
  19. 19. Forra una bandeja de hornear para magdalenas con moldes para magdalenas.
  20. 20. Rellena la masa de forma uniforme en los moldes usando una porcionadora de helado.
  21. 21. Hornea las magdalenas a 200 grados calor arriba/abajo durante unos 20 minutos.
  22. 22. Mezcla 250 gramos de queso quark con azúcar glas en un bol grande.
  23. 23. Añade la nata a la mezcla de queso quark lentamente mientras remueves.
  24. 24. Añade media cucharadita de canela y San-apart.
  25. 25. Bate la mezcla hasta que esté firme.
  26. 26. Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla.
  27. 27. Distribuye la crema sobre las magdalenas enfriadas.
  28. 28. Espolvorea los cupcakes con un poco de canela.
  29. 29. Coloca un rollo de canela encima de la crema de cada magdalena.

Nutrición por ración