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🍰 Esponjosos rollos de canela

558 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remuévela con 1 cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la mezcla de levadura y leche durante aproximadamente 10 minutos.
  4. 4. Vierte la mezcla de levadura y leche en un bol.
  5. 5. Añade 80 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla, una pizca de sal, cardamomo, 1 huevo y la harina.
  6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Deja leudar la masa durante 1 hora.
  8. 8. Divide la masa en dos mitades.
  9. 9. Estira cada mitad sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 5 milímetros de grosor.
  10. 10. Derrite la mantequilla restante en una olla.
  11. 11. Unta la masa con la mantequilla derretida.
  12. 12. Espolvorea la masa uniformemente con 2 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharadita de canela cada una.
  13. 13. Enrolla la masa desde el lado largo.
  14. 14. Corta la masa en trozos de aproximadamente 3 centímetros de grosor.
  15. 15. Coloca los rollos en dos bandejas forradas con papel de hornear.
  16. 16. Cubre los rollos y déjalos leudar durante aproximadamente 30 minutos.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (aire caliente).
  18. 18. Bate un huevo en un bol.
  19. 19. Unta los rollos de canela con el huevo batido.
  20. 20. Hornea los rollos de canela durante aproximadamente 18 minutos hasta que estén dorados.
  21. 21. Deja enfriar los rollos de canela o sírvelos calientes.

Nutrición por ración