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🍰 Mousse de chocolate con canela y ensalada de peras alcohólica

421 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de chocolate con canela y ensalada de peras alcohólica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  2. 2. Corta el chocolate en trozos pequeños.
  3. 3. Coloca un bol con el chocolate sobre la olla caliente, pero sin que toque el agua.
  4. 4. Deja que el chocolate se derrita lentamente con el vapor caliente.
  5. 5. Retira el bol de la olla y deja que el chocolate se enfríe un poco.
  6. 6. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  7. 7. Bate la clara en un bol limpio con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  8. 8. Bate la nata en otro bol también hasta que esté firme.
  9. 9. Coloca la yema en un tercer bol.
  10. 10. Cuela el azúcar glas y la canela sobre la yema.
  11. 11. Bate la mezcla hasta que esté cremosa y clara.
  12. 12. Incorpora lentamente el chocolate derretido y enfriado a la yema.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Incorpora la mitad de la nata montada a la masa de chocolate.
  15. 15. Añade el resto de la nata.
  16. 16. Añade la clara de huevo montada.
  17. 17. Mezcla todo con cuidado con unas varillas para que la masa siga siendo aireada.
  18. 18. Reparte la mousse en vasos o cuencos pequeños.
  19. 19. Cubre los recipientes.
  20. 20. Refrigera la mousse durante al menos una hora.
  21. 21. Corta el limón por la mitad.
  22. 22. Exprime el zumo de las mitades de limón.
  23. 23. Añade el ron, la miel y el zumo de limón a un bol.
  24. 24. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  25. 25. Ajusta el sabor del aderezo a tu gusto.
  26. 26. Lava las peras bien.
  27. 27. Corta las peras en cuartos.
  28. 28. Retira el corazón de las peras.
  29. 29. Corta las peras en rodajas finas transversales.
  30. 30. Añade las rodajas de pera al bol con el aderezo.
  31. 31. Mezcla bien las peras con el aderezo.
  32. 32. Sirve la ensalada de peras junto con la mousse de chocolate con canela enfriada.
  33. 33. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración