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🍽️ Kebabs de canela con ensalada de pepino y aderezo de ajo

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Kebabs de canela con ensalada de pepino y aderezo de ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los ajos y pícalos finamente.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Coloca la carne picada en un bol.
  4. 4. Añade la mitad del ajo picado y la cebolla cortada en cubos.
  5. 5. Añade un huevo, sal, pimienta, 1 cucharadita de pimentón y 0,25 cucharaditas de canela.
  6. 6. Amasa bien la mezcla.
  7. 7. Divide la carne en 8 porciones iguales.
  8. 8. Forma cada porción firmemente alrededor de un pincho.
  9. 9. Coloca los pinchos en la nevera.
  10. 10. Lava bien el pepino para ensalada.
  11. 11. Corta el pepino en rodajas muy finas.
  12. 12. Coloca las rodajas en un colador y salpica ligeramente con sal.
  13. 13. Deja escurrir los pepinos durante unos 15 minutos.
  14. 14. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  15. 15. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  16. 16. Pica el eneldo finamente.
  17. 17. Lava el limón.
  18. 18. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  19. 19. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  20. 20. Coloca 3 cucharadas de yogur en un bol.
  21. 21. Añade la mostaza, el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite.
  22. 22. Mezcla bien los ingredientes.
  23. 23. Ajusta el sabor de la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  24. 24. Exprime ligeramente los pepinos escurridos.
  25. 25. Mezcla los pepinos con el aderezo.
  26. 26. Añade el eneldo picado.
  27. 27. Coloca la crema agria y el resto del yogur en otro bol.
  28. 28. Mezcla el ajo y la ralladura de limón.
  29. 29. Ajusta el sabor del aderezo con sal, 1 cucharadita de pimentón, azúcar y zumo de limón.
  30. 30. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  31. 31. Sella los kebabs de canela durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
  32. 32. Reduce el fuego.
  33. 33. Deja reposar los kebabs tapados durante unos 5 minutos.
  34. 34. Plata los kebabs de canela.
  35. 35. Sírvelos junto con la ensalada de pepino y el aderezo de ajo.
  36. 36. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración