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🍽️ Tosta de queso de cabra con nueces caramelizadas y ensalada de espinacas de campo con manzana y remolacha

505 kcal · 30 min · 4 raciones

Tosta de queso de cabra con nueces caramelizadas y ensalada de espinacas de campo con manzana y remolacha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Corta el baguette en rodajas diagonales.
  3. 3. Coloca las rodajas en una rejilla para hornear.
  4. 4. Tuesta el pan durante 8 minutos en el horno.
  5. 5. Deja que las rodajas se enfríen sobre la rejilla.
  6. 6. Lava los cebollinos y escúrrelos bien.
  7. 7. Corta los cebollinos en trozos largos.
  8. 8. Lava las manzanas.
  9. 9. Ralla una manzana de forma gruesa.
  10. 10. Corta el segundo manzana en cuartos.
  11. 11. Quita el corazón y las semillas de los cuartos de manzana.
  12. 12. Corta la manzana sin semillas en cubos.
  13. 13. Escurre la remolacha.
  14. 14. Reserva aproximadamente 2 cucharadas del agua de la remolacha.
  15. 15. Ralla la mitad de la remolacha de forma gruesa en un bol.
  16. 16. Corta la otra mitad de la remolacha en cubos.
  17. 17. Añade la manzana rallada al bol.
  18. 18. Añade la remolacha rallada al bol.
  19. 19. Añade el queso crema de cabra al bol.
  20. 20. Añade el agua de remolacha reservada al bol.
  21. 21. Mezcla los ingredientes en el bol.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal.
  23. 23. Sazona la mezcla con pimienta.
  24. 24. Prueba la mezcla para ajustar el sabor.
  25. 25. Calienta una sartén a fuego medio.
  26. 26. Tuesta las nueces en la sartén sin grasa.
  27. 27. Tuesta las nueces durante aproximadamente 1 minuto.
  28. 28. Añade el azúcar a la sartén.
  29. 29. Añade la mantequilla a la sartén.
  30. 30. Carameliza la mezcla removiendo constantemente.
  31. 31. Carameliza la mezcla durante aproximadamente 1 minuto.
  32. 32. Retira la mezcla caramelizada y resérvala en un plato.
  33. 33. Calienta el aceite en la misma sartén.
  34. 34. Sofríe los cebollinos en la sartén.
  35. 35. Sofríe los cebollinos durante aproximadamente 2 minutos.
  36. 36. Retira la sartén del fuego.
  37. 37. Deja que los cebollinos se enfríen.
  38. 38. Lava bien las espinacas de campo.
  39. 39. Escurre bien las espinacas de campo.
  40. 40. Prepara el aderezo en un bol.
  41. 41. Añade el aceite de oliva al bol para el aderezo.
  42. 42. Añade el vinagre balsámico al bol para el aderezo.
  43. 43. Añade la miel al bol para el aderezo.
  44. 44. Sazona el aderezo con sal.
  45. 45. Sazona el aderezo con pimienta.
  46. 46. Añade la remolacha en cubos al bol.
  47. 47. Añade la manzana en cubos al bol.
  48. 48. Añade los cebollinos salteados al bol.
  49. 49. Mezcla todo bien en el bol.
  50. 50. Deja que la ensalada se impregne de los sabores.
  51. 51. Unta las rodajas de baguette con la crema de queso.
  52. 52. Decora las tostas con las nueces caramelizadas.
  53. 53. Añade las espinacas de campo al bol.
  54. 54. Mezcla bien la ensalada en el bol.
  55. 55. Sirve la ensalada de remolacha y manzana en platos.
  56. 56. Sirve la ensalada junto con las tostas de queso de cabra y nueces.

Nutrición por ración