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🍰 Pastel de Marmoleado Zebra

552 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Engrasa generosamente un molde de tarta de anillo con spray de repostería o mantequilla.
  3. 3. Bate la mantequilla blanda con el azúcar, una pizca de sal y el extracto de vainilla en un bol.
  4. 4. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar durante unos cinco a seis minutos, hasta que esté blanca y cremosa.
  5. 5. Añade cada huevo por separado a la masa y remuévelo durante aproximadamente un minuto cada vez.
  6. 6. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol separado.
  7. 7. Añade alternativamente la mezcla de harina y la leche agria a la masa y remuévelas brevemente.
  8. 8. Mezcla el cacao con la leche en un bol pequeño separado.
  9. 9. Toma aproximadamente un tercio de la masa clara y mézclala con la mezcla de cacao y leche.
  10. 10. Coloca la masa clara en una manga pastelera o una bolsa de congelación.
  11. 11. Coloca la masa oscura de cacao en una segunda manga pastelera o bolsa de congelación.
  12. 12. Corta las puntas de las bolsas para que la masa pueda salir.
  13. 13. Coloca la masa alternativamente en círculos, de fuera hacia dentro, en el molde preparado.
  14. 14. Hornea el pastel en el horno precalentado a 170 grados durante unos 60 a 70 minutos.
  15. 15. Comprueba el tiempo de cocción con un palillo de dientes, que debe salir limpio.
  16. 16. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar durante diez minutos en el molde.
  17. 17. Desmolda el pastel sobre una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente.
  18. 18. Hierve la nata con el espresso en una cacerola pequeña.
  19. 19. Pica la cobertura de chocolate en trozos pequeños y mézclala en la nata caliente hasta que se derrita.
  20. 20. Vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel enfriado.
  21. 21. Extiende el glaseado uniformemente con un pincel si lo deseas.

Nutrición por ración