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🍽️ Gyros de salchicha con verduras de sartén y couscous frutal

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Gyros de salchicha con verduras de sartén y couscous frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pimiento rojo y el calabacín, retira los tallos y los extremos, córtalos por la mitad a lo largo y en trozos pequeños. Lava también las zanahorias y el nabo, pélalos y córtalos en rodajas finas. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras finas.
  2. 2. En una olla, disuelve el caldo de verduras según sea necesario y llévalo a ebullición. Añade los arándanos rojos, 1 cda de aceite y el couscous. Retira la olla del fuego y déjala tapada a un lado. Corta las salchichas para asar en rodajas finas en diagonal.
  3. 3. En una sartén, calienta 2 cda de aceite a fuego alto y saltea las verduras cortadas a fuego fuerte durante unos 3 minutos. Sazona con sal y pimienta y cocina tapado a fuego medio durante otros 8–10 minutos.
  4. 4. En otra sartén, calienta 2 cda de aceite a fuego medio-alto y dora las cebollas y las salchichas para asar durante unos 3 minutos por todos los lados. Luego, a fuego medio, tuesta hasta que estén doradas durante unos 6 minutos, removiendo a menudo.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo bien, separa las hojas de los tallos y pica finamente. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo. En un bol, mezcla el yogur con la mitad del perejil, la miel y 1 cda de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Sazona el couscous con sal y pimienta si es necesario, mezcla el perejil restante y sirve en platos. Sirve el gyros de salchicha y las verduras de sartén al lado y disfruta con el yogur. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración