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🥗 Pollo aromático con tabulé fresco

550 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Lava el pollo a fondo y sécalo con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Mezcla en un bol el polvo de curry, la canela, la sal y la pimienta con una cucharada de zumo de limón y una cucharada de aceite.
  5. 5. Añade el pollo a la mezcla de especias y frótalo por todas partes.
  6. 6. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  7. 7. Fríe el pollo durante unos cinco minutos por todos los lados hasta que esté dorado.
  8. 8. Envuelve el pollo en papel de aluminio.
  9. 9. Colócalo en el horno durante unos diez minutos para que termine de cocinarse.
  10. 10. Hierve agua en una olla o en una tetera eléctrica.
  11. 11. Añade el couscous a un bol.
  12. 12. Vierte 200 mililitros de agua hirviendo sobre el couscous.
  13. 13. Cubre el bol y deja que el couscous se hinche durante unos diez minutos.
  14. 14. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  15. 15. Pela los cebollines y quita los extremos de las raíces.
  16. 16. Corta los cebollines en rodajas finas.
  17. 17. Lava el perejil y la menta y escúrrelos bien.
  18. 18. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  19. 19. Corta las hierbas en tiras finas.
  20. 20. Corta la granada por la mitad y golpea los granos con una cuchara para sacarlos de la cáscara.
  21. 21. Suelta el couscous con un tenedor.
  22. 22. Añade los tomates con su zumo y los cebollines al couscous.
  23. 23. Rocía la ensalada con aceite de oliva.
  24. 24. Añade las hierbas picadas.
  25. 25. Condimenta con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  26. 26. Saca el pollo del horno.
  27. 27. Corta el pollo en rodajas.
  28. 28. Sirve el pollo en platos con la ensalada de tabulé.
  29. 29. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración