← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de parrilla especiadas con carne de res y espárragos verdes

949 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de parrilla especiadas con carne de res y espárragos verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu parrilla.
  2. 2. Corta la carne de res en cubos de aproximadamente 3 por 3 centímetros.
  3. 3. Lava los espárragos verdes y sécalos con papel.
  4. 4. Corta los espárragos en trozos de aproximadamente 4 centímetros de largo.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  6. 6. Corta las cebollas en gajos.
  7. 7. Incorpora la carne de res, los espárragos y las cebollas a las brochetas de parrilla a tu gusto.
  8. 8. Lava el pepino y córtalo por la mitad.
  9. 9. Retira las semillas del pepino.
  10. 10. Ralla el pepino de forma gruesa.
  11. 11. Coloca el pepino rallado en un bol y espolvorea sal encima.
  12. 12. Deja reposar el pepino durante aproximadamente 10 minutos.
  13. 13. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Pica el perejil finamente.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Pica los dientes de ajo finamente.
  17. 17. Exprime el pepino con fuerza con las manos para eliminar el jugo.
  18. 18. Desecha el jugo extraído.
  19. 19. Mezcla el yogur, el pepino exprimido y el ajo en un bol.
  20. 20. Añade el perejil picado finamente.
  21. 21. Sazona la mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta.
  22. 22. Asa las brochetas en la parrilla caliente durante aproximadamente 5 a 10 minutos.
  23. 23. Gira las brochetas regularmente para que se cocinen por igual.
  24. 24. Coloca el pan de pita en la parrilla aproximadamente 2 a 3 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  25. 25. Sirve las brochetas de parrilla con el yogur de ajo y el pan de pita.

Nutrición por ración