← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de salchichas con patatas de horno y verduras y salsa de yogur con mostaza

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, principalmente de cocción firme 500 g
• zanahorias 6 ud.
• aceite 2 cda.
• sal una pizca
• pimienta, molida negra una pizca
• pimiento, verde 1 ud.
• tomates cherry 500 g
• salchichas asadas 4 ud.
• azúcar una pizca
• cebollino, fresco 20 g
• yogur, natural 150 g
• mostaza 1 cda.

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Lava las patatas bien.
3. 3. Corta las patatas en bastones de unos 2 centímetros de grosor.
4. 4. Pela las zanahorias.
5. 5. Corta los extremos de las zanahorias.
6. 6. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo en cuartos o octavos.
7. 7. Pon las patatas y las zanahorias en un bol.
8. 8. Añade 1 cucharada de aceite, sal y pimienta.
9. 9. Mezcla bien las verduras con las especias.
10. 10. Pon las verduras en una bandeja de horno.
11. 11. Hornea las verduras durante unos 25 minutos en el horno.
12. 12. Vacía y limpia el bol.
13. 13. Lava el pimiento.
14. 14. Quita la pulpa y las semillas del pimiento.
15. 15. Corta el pimiento en tiras.
16. 16. Lava los tomates.
17. 17. Corta las salchichas asadas en tercios.
18. 18. Ensarta alternando pimiento, tomates y salchichas en brochetas de madera.
19. 19. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte.
20. 20. Sella las brochetas durante unos 5 minutos en la sartén.
21. 21. Condimenta las brochetas con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
22. 22. Pon las brochetas con las patatas en el horno.
23. 23. Cocina las brochetas durante el tiempo restante.
24. 24. Lava el cebollino.
25. 25. Seca bien el cebollino.
26. 26. Corta el cebollino en rodajas finas.
27. 27. Mezcla el cebollino, el yogur y la mostaza en el bol limpio.
28. 28. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
29. 29. Saca todo del horno.
30. 30. Sirve las patatas en platos.
31. 31. Pon las brochetas sobre las patatas.
32. 32. Sirve la salsa aparte.
33. 33. Disfruta de las brochetas de salchichas con patatas de verduras y salsa de cebollino y mostaza.

Nutrición por ración

• kcal: 425
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 34 g