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🍽️ Lubina con patatas duchesa y vainas de guisante

637 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina con patatas duchesa y vainas de guisante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca las patatas duchesa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  3. 3. Hornea las patatas en el horno durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
  4. 4. Saca la bandeja del horno y mantén las patatas calientes.
  5. 5. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  6. 6. Ralla la cáscara del limón finamente.
  7. 7. Lava el eneldo y la menta y pica-los finamente.
  8. 8. Mezcla el rallado de limón con pan rallado, parmesano, una cucharada sopera de mantequilla blanda, eneldo y menta.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Lava los filetes de lubina y sécalos con papel de cocina.
  11. 11. Condimenta los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
  12. 12. Fríe la mezcla de pan rallado en una sartén sin grasa hasta que esté dorada.
  13. 13. Saca la sartén del fuego y mantén la costra caliente.
  14. 14. Limpia la sartén.
  15. 15. Calienta un poco de mantequilla y aceite en la sartén a temperatura media.
  16. 16. Fríe los filetes de pescado durante unos 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
  17. 17. Lava las verduras y sécalas.
  18. 18. Corta el calabacín en rodajas finas.
  19. 19. Corta los cebollinos en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  20. 20. Derrite aceite de oliva y dos cucharadas soperas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Saltea las verduras en la sartén durante unos 5 a 7 minutos.
  22. 22. Añade los guisantes.
  23. 23. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  24. 24. Saca la sartén del fuego.
  25. 25. Sirve los filetes de lubina en platos con las patatas duchesa y las verduras.
  26. 26. Espolvorea el pescado con la costra de pan rallado dorada.
  27. 27. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración