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🍽️ Plato de wok con pollo y brócoli

628 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición unos 700 mililitros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio durante unos 10 minutos.
  4. 4. Enjuaga el filete de pollo bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca la carne con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el filete de pollo en tiras.
  7. 7. Lava el brócoli a fondo.
  8. 8. Deja escurrir el brócoli.
  9. 9. Divide el brócoli en ramilletes de unos 2 centímetros.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén o wok a temperatura alta.
  16. 16. Sella el pollo durante unos 3 minutos.
  17. 17. Retira el pollo de la sartén.
  18. 18. Coloca el pollo en un plato y resérvalo.
  19. 19. Vuelve a calentar el wok a fuego medio.
  20. 20. Sella las cebollas junto con el ajo en el jugo de cocción durante unos 2 minutos.
  21. 21. Añade el brócoli.
  22. 22. Sella el brócoli durante unos 2 minutos más.
  23. 23. Añade el pollo de nuevo al wok.
  24. 24. Desglasa todo con salsa de soja.
  25. 25. Añade caldo de verduras hasta cubrir.
  26. 26. Tapa el wok.
  27. 27. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
  28. 28. Lava las hojas de cilantro.
  29. 29. Seca las hojas de cilantro.
  30. 30. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  31. 31. Sazona el pollo y el brócoli con sal.
  32. 32. Sazona el plato con pimienta.
  33. 33. Sazona el plato con chile.
  34. 34. Sirve la comida en platos.
  35. 35. Decora el plato con cilantro.

Nutrición por ración