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🍽️ Verdura al wok con pavo frito y arroz

408 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las pechugas de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pavo en tiras gruesas.
  4. 4. Corta las echalotes por la mitad y quita la capa exterior.
  5. 5. Corta las mitades de echalote en cuartos.
  6. 6. Lava bien el calabacín.
  7. 7. Quita los extremos duros del calabacín.
  8. 8. Corta el calabacín en rodajas redondas.
  9. 9. Corta las rodajas de calabacín en bastones gruesos.
  10. 10. Limpia los champiñones con papel de cocina si es necesario.
  11. 11. Corta los champiñones en rodajas.
  12. 12. Pon el arroz en una olla.
  13. 13. Vierte unos 450 ml de agua con sal sobre el arroz.
  14. 14. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  15. 15. Reduce el fuego a bajo a medio.
  16. 16. Deja cocer el arroz durante unos 10 minutos.
  17. 17. Pela el ajo.
  18. 18. Corta el ajo en rodajas finas.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén o un wok.
  20. 20. Sube el fuego a medio a alto.
  21. 21. Dora las tiras de pavo durante unos 4 minutos.
  22. 22. Desglasa la carne con salsa de soja.
  23. 23. Sazona el plato con pimienta.
  24. 24. Retira el pavo de la sartén.
  25. 25. Pon el pavo en un plato aparte.
  26. 26. No limpies la sartén.
  27. 27. Vuelve a calentar la sartén a fuego medio.
  28. 28. Dora el ajo en el fondo de cocción restante.
  29. 29. Añade las echalotes, el calabacín y los champiñones.
  30. 30. Saltea las verduras durante unos 4 minutos.
  31. 31. Disuelve el caldo si es necesario.
  32. 32. Vierte el caldo sobre las verduras.
  33. 33. Vuelve a poner el pavo en la sartén.
  34. 34. Cubre la sartén.
  35. 35. Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 4 minutos.
  36. 36. Sazona la verdura al wok con salsa de soja.
  37. 37. Sala el plato al gusto.
  38. 38. Pimienta el plato al gusto.
  39. 39. Sirve la verdura al wok en platos.
  40. 40. Sirve las verduras junto con el arroz.

Nutrición por ración