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🍽️ Olla de col rizada con ñoquis y trucha ahumada

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas de verdura 1 ud.
• col de Saboya 1 unidades
• Aceite 3 cdas.
• Sal 1 pizca
• Pimienta, molida negra 1 pizca
• nata para montar 200 ml
• Caldo de verduras 200 ml
• Mantequilla 2 cdas.
• Ñoquis, frescos 500 g
• Lomo de trucha, ahumado 400 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas de verdura por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Corta la col rizada en cuartos, retira el tallo central y las hojas dañadas, y córtala en tiras.
2. 2. En una olla, calienta 2 cdas. de aceite a fuego alto y sofríe las cebollas durante unos 2 minutos. Añade la col rizada y déjala cocinar unos 3 minutos hasta que se ablande. Sazona con sal y pimienta, luego desglasa con la nata y el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. 3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego alto y fríe los ñoquis durante unos 6 minutos hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
4. 4. Calienta la sartén nuevamente con 1 cda. de aceite y calienta la trucha ahumada durante unos 1 minuto. Sirve la olla de col rizada con ñoquis y trucha ahumada en platos y disfrútala. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g