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🍽️ Filete de cerdo crujiente con col rizada tierna

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo crujiente con col rizada tierna Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la cabeza por la mitad y retira el tallo duro del centro.
  3. 3. Corta las hojas en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y pélala de la piel seca.
  5. 5. Pica la cebolla en cubos muy pequeños.
  6. 6. Enjuaga rápidamente el filete de cerdo y sécalo con un paño de cocina.
  7. 7. Corta la carne en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  8. 8. Coloca las rodajas de carne en un bol.
  9. 9. Añade un chorrito de vinagre sobre la carne.
  10. 10. Corta la naranja por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de la naranja.
  12. 12. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
  13. 13. Sella las rodajas de filete en la sartén durante uno o dos minutos por cada lado.
  14. 14. Condimenta la carne con sal y pimienta mientras se dora.
  15. 15. Retira el filete dorado de la sartén y resérvalo.
  16. 16. Calienta de nuevo el aceite restante en la misma sartén.
  17. 17. Añade las tiras de col rizada y la cebolla picada a la sartén.
  18. 18. Sofríe las verduras durante aproximadamente tres minutos.
  19. 19. Desglasa las verduras con el caldo de carne.
  20. 20. Añade el zumo de naranja recién exprimido.
  21. 21. Condimenta la salsa con salsa de soja y pimienta adicional.
  22. 22. Tapa la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos.
  23. 23. Devuelve el filete de cerdo preparado a la sartén.
  24. 24. Calienta todo junto durante aproximadamente tres minutos, hasta que la carne esté caliente.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa final con sal y pimienta.
  26. 26. Pica los anacardos en trozos pequeños.
  27. 27. Sirve la col rizada junto con el filete de cerdo en los platos.
  28. 28. Espolvorea el plato con los anacardos picados.
  29. 29. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración