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🍽️ Wraps de col rizada con plátano y salsa de cacahuete

403 kcal · 30 min · 4 raciones

Wraps de col rizada con plátano y salsa de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
  2. 2. Corta la limona por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Añade las rodajas de plátano, los cacahuetes, el agua, una cucharada sopera de salsa de soja, el chile y el zumo de limona a un vaso medidor.
  4. 4. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  5. 5. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Vierte la salsa de plátano y cacahuete en un recipiente y refrigérala.
  7. 7. Hierve tres litros de agua con sal en una olla grande.
  8. 8. Lava la col rizada y retira con cuidado ocho a doce hojas.
  9. 9. Retira el tallo duro de cada hoja.
  10. 10. Hierve las hojas durante unos cuatro minutos en el agua con sal hirviendo, hasta que sean flexibles.
  11. 11. Escurre las hojas y pásalas por agua fría.
  12. 12. Deja que las hojas escurran bien.
  13. 13. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  14. 14. Corta los pimientos en tiras finas.
  15. 15. Lava la zanahoria y pélala.
  16. 16. Corta la zanahoria en tiras finas.
  17. 17. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  18. 18. Pela el jengibre y córtalo en cubos pequeños.
  19. 19. Corta el tofu ahumado en tiras finas.
  20. 20. Añade el pimiento, la zanahoria y el tofu ahumado a un bol.
  21. 21. Marina las verduras con tres cucharadas soperas de salsa de soja, una cucharada sopera de zumo de limón, ajo, jengibre, sal y una cucharada sopera de aceite de oliva.
  22. 22. Rellena las hojas de col rizada con un poco de verduras y tofu ahumado.
  23. 23. Enrolla las hojas para formar un wrap.
  24. 24. Sirve los wraps con la salsa de plátano y cacahuete fría.

Nutrición por ración