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🍽️ Pan crujiente de col rizada y bacon

2379 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan crujiente de col rizada y bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende dos hojas grandes exteriores de la col rizada y resérvalas.
  2. 2. Corta el resto de la col rizada por la mitad y retira el nervio central duro.
  3. 3. Corta la col rizada en trozos grandes.
  4. 4. Añade 150 gramos de los trozos de col rizada al recipiente de la batidora.
  5. 5. Tritura la col rizada durante 4 segundos a velocidad 8.
  6. 6. Añade el bacon y el aceite.
  7. 7. Saltea la mezcla durante 5 minutos a la temperatura de salteado.
  8. 8. Añade el agua, la levadura y 1 cucharadita de azúcar.
  9. 9. Añade la harina y 1 cucharadita de sal.
  10. 10. Amasa la masa con la taza medidora puesta durante 2 minutos a la velocidad de amasado, hasta que esté elástica.
  11. 11. Retira la masa del recipiente.
  12. 12. Forma la masa en una bola.
  13. 13. Coloca la bola de masa en un bol.
  14. 14. Cubre el bol con un paño de cocina húmedo.
  15. 15. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  16. 16. Amasa brevemente la masa después de haber fermentado.
  17. 17. Divide la masa en dos porciones y forma dos panes.
  18. 18. Coloca los panes sobre las hojas de col rizada que habías reservado anteriormente.
  19. 19. Coloca los panes con las hojas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  20. 20. Deja fermentar los panes nuevamente durante aproximadamente 30 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Hornea los panes durante aproximadamente 40 minutos en el horno.
  23. 23. Deja enfriar los panes.
  24. 24. Corta los panes en rebanadas.
  25. 25. Sirve el pan y que aproveche.

Nutrición por ración