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🍽️ Quiche de col rizada con crujiente topping de queso florentino

804 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche de col rizada con crujiente topping de queso florentino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños de aproximadamente dos centímetros de tamaño.
  3. 3. Añade los cubos de mantequilla, la harina, un huevo, sal y agua en un bol.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y estira la masa con un grosor de dos milímetros.
  6. 6. Coloca la masa en un molde para tarta plano y engrasado.
  7. 7. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes del molde.
  8. 8. Corta los bordes sobrantes de la masa con un cuchillo de forma recta.
  9. 9. Pica la base de la masa varias veces con un tenedor.
  10. 10. Retira el tallo duro de la col rizada y corta la verdura en tiras finas.
  11. 11. Lava las tiras de col rizada y déjalas escurrir bien.
  12. 12. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  14. 14. Sofríe las cebollas y la col rizada durante aproximadamente cinco minutos.
  15. 15. Condimenta la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  16. 16. Deja enfriar la mezcla de verduras salteadas.
  17. 17. Bate en un bol los huevos, la nata y 150 gramos de queso emmental.
  18. 18. Condimenta bien la mezcla de huevo y nata con sal y pimienta.
  19. 19. Distribuye la col rizada enfriada uniformemente sobre la base de la masa.
  20. 20. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre las verduras.
  21. 21. Hornea la quiche durante aproximadamente 25 minutos en el horno precalentado.
  22. 22. Mezcla en un bol limpio los 50 gramos restantes de emmental, las almendras y sal.
  23. 23. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye la mezcla de queso sobre ella.
  24. 24. Hornea la mezcla de queso durante 6 a 8 minutos hasta que esté dorada.
  25. 25. Rompe el queso horneado en trozos pequeños.
  26. 26. Saca la quiche del horno y déjala reposar de 1 a 2 minutos.
  27. 27. Desmolda la quiche con cuidado y córtala en porciones.
  28. 28. Espolvorea las porciones de quiche con el crujiente queso florentino salado.
  29. 29. Sirve la quiche y que aproveche.

Nutrición por ración