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🍽️ Wok de col china con pavo

553 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col china y deja escurrir el agua.
  2. 2. Retira el tallo duro y las costillas gruesas de las hojas de la col china.
  3. 3. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  4. 4. Corta las zanahorias en tiras finas.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  6. 6. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  7. 7. Pela el ajo y el jengibre.
  8. 8. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  9. 9. Lava el limón.
  10. 10. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  11. 11. Exprime el zumo del limón.
  12. 12. Mezcla en un bol el zumo de limón, la ralladura de limón, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de salsa de soja y almidón de maíz.
  13. 13. Añade el jengibre y el ajo picados a la marinada y remueve todo bien.
  14. 14. Enjuaga los filetes de pavo.
  15. 15. Seca bien los filetes de pavo con un paño de cocina.
  16. 16. Corta los filetes de pavo en tiras.
  17. 17. Coloca las tiras de pavo en la marinada.
  18. 18. Hierve 600 mililitros de agua con sal en una olla.
  19. 19. Añade el arroz al agua hirviendo.
  20. 20. Baja el fuego a bajo.
  21. 21. Deja cocer el arroz tapado durante unos 15 minutos.
  22. 22. Retira las tiras de carne de la marinada después de 15 minutos.
  23. 23. Deja escurrir las tiras de carne.
  24. 24. Guarda la marinada en el bol.
  25. 25. Calienta el wok a temperatura máxima.
  26. 26. Añade una cucharada de aceite al wok caliente.
  27. 27. Sofríe la col china en el aceite caliente durante unos dos minutos.
  28. 28. Retira la col china del wok y resérvala.
  29. 29. Añade las cebollas y las zanahorias al wok.
  30. 30. Saltea las verduras durante unos tres minutos en el aceite.
  31. 31. Retira las verduras del wok y resérvalas.
  32. 32. Añade dos cucharadas de aceite al wok.
  33. 33. Sofríe las tiras de pavo a fuego fuerte durante unos tres minutos.
  34. 34. Desglasa la carne con la marinada reservada.
  35. 35. Añade las verduras preparadas de nuevo al wok.
  36. 36. Condimenta el plato con sal y pimienta.
  37. 37. Sirve el wok de col china con pavo en platos.
  38. 38. Sirve el plato junto con el arroz.

Nutrición por ración