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🍽️ Sartén de Kasseler y col repollo con guarnición cremosa de nabo y rábano picante

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de Kasseler y col repollo con guarnición cremosa de nabo y rábano picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el nabo y las patatas.
  2. 2. Pela el nabo y las patatas.
  3. 3. Corta el nabo y las patatas en trozos grandes.
  4. 4. Llena una olla con agua con sal y llévala a ebullición.
  5. 5. Añade el nabo y las patatas al agua hirviendo.
  6. 6. Cocina los trozos de verdura a fuego medio durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
  7. 7. Comprueba si el nabo y las patatas están tiernos.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en trozos finos.
  11. 11. Lava la col repollo.
  12. 12. Corta la col repollo por la mitad.
  13. 13. Retira el tallo duro de la col repollo.
  14. 14. Corta la col repollo en tiras finas.
  15. 15. Enjuaga el kasseler.
  16. 16. Seca bien el kasseler con papel de cocina.
  17. 17. Corta el kasseler en cubos.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  19. 19. Sofríe la cebolla, la col repollo y el kasseler durante unos 3 minutos.
  20. 20. Desglasa la sartén con el caldo de verduras.
  21. 21. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  22. 22. Comprueba si el líquido se ha reducido a aproximadamente la mitad.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Añade la mostaza a la sartén y remueve.
  25. 25. Añade el queso crema a la sartén y remueve.
  26. 26. Mezcla bien todos los ingredientes.
  27. 27. Sazona la sartén con sal al gusto.
  28. 28. Sazona la sartén con pimienta al gusto.
  29. 29. Escurre las patatas y el nabo.
  30. 30. Usa la tapa para facilitar el escurrido.
  31. 31. Añade la leche a las patatas y el nabo escurridos.
  32. 32. Tritura la mezcla con una batidora de mano en la olla hasta obtener una crema.
  33. 33. Añade el rábano picante al puré y remueve.
  34. 34. Sazona el puré con sal al gusto.
  35. 35. Sazona el puré con pimienta al gusto.
  36. 36. Sirve la sartén de col repollo y kasseler en platos.
  37. 37. Añade el puré de nabo y rábano picante a los platos.
  38. 38. Sirve el plato.

Nutrición por ración