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🍲 Sopa cremosa de col rizada y patatas con cubos de salmón

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de col rizada y patatas con cubos de salmón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejate descongelar los filetes de salmón mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lava bien las verduras para sopa y pélalas si es necesario.
  3. 3. Corta las verduras en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las patatas y enjuágalas bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta también las patatas en cubos.
  6. 6. Lava la lima y córtala por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de la lima.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  9. 9. Sofríe las verduras preparadas durante unos 2 a 3 minutos.
  10. 10. Condimenta la mezcla con nuez moscada rallada, sal y pimienta.
  11. 11. Añade el caldo de verduras.
  12. 12. Lleva la sopa a ebullición.
  13. 13. Deja cocer la sopa tapada durante unos 15 minutos.
  14. 14. Retira las hojas exteriores de la col rizada.
  15. 15. Lava la col rizada y déjala escurrir.
  16. 16. Corta la col rizada en tiras de unos 1 cm de ancho.
  17. 17. Añade las tiras de col rizada a la sopa.
  18. 18. Deja cocer la sopa con la col rizada tapada durante otros 5 minutos.
  19. 19. Enjuaga el salmón y sécalo con un paño de cocina.
  20. 20. Corta el salmón en cubos de unos 2 a 3 cm de tamaño.
  21. 21. Condimenta los cubos de salmón con sal y una parte del zumo de lima.
  22. 22. Rectifica la sazón de la sopa con sal y pimienta al final.
  23. 23. Añade los cubos de salmón condimentados a la sopa caliente.
  24. 24. Deja reposar los cubos de salmón en la sopa durante unos 5 a 7 minutos.
  25. 25. Lava la planta de cilantro fresca y sacúdela para secarla.
  26. 26. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  27. 27. Pica las hojas de cilantro finamente.
  28. 28. Espolvorea la sopa terminada con las hojas de cilantro picadas.
  29. 29. Sirve la sopa caliente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración