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🍽️ Ensalada otoñal de col lombarda, nueces y naranja

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada otoñal de col lombarda, nueces y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce las nueces en el recipiente del robot de cocina.
  2. 2. Coloca la tapa con el embudo.
  3. 3. Tritura las nueces durante 5 segundos a velocidad 5.
  4. 4. Retira las nueces trituradas y resérvalas.
  5. 5. Pela las naranjas con un cuchillo afilado.
  6. 6. Elimina completamente la parte blanca de la piel.
  7. 7. Corta los gajos de naranja en forma de V desde la piel.
  8. 8. Reserva los gajos.
  9. 9. Exprime la pulpa restante entre las cáscaras.
  10. 10. Recoge el zumo.
  11. 11. Añade 70 ml de zumo de naranja al recipiente del robot.
  12. 12. Añade el aceite de colza.
  13. 13. Añade el vinagre.
  14. 14. Añade la mostaza.
  15. 15. Añade el azúcar.
  16. 16. Añade ½ cucharadita de sal.
  17. 17. Añade 2 pizcas de pimienta.
  18. 18. Añade el aceite de nueces.
  19. 19. Mezcla los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 4.
  20. 20. Retira el aderezo y resérvalo.
  21. 21. Lava bien la col lombarda.
  22. 22. Elimina el tallo central.
  23. 23. Corta la col lombarda en trozos grandes.
  24. 24. Introduce los trozos de col lombarda en el recipiente del robot.
  25. 25. Coloca la tapa con el embudo.
  26. 26. Tritura la col lombarda durante 10 segundos a velocidad 5.
  27. 27. Baja la col lombarda de las paredes del recipiente con una espátula.
  28. 28. Repite el proceso de triturado si es necesario.
  29. 29. Lava las hojas de ensalada.
  30. 30. Seca bien las hojas de ensalada.
  31. 31. Introduce la col lombarda y las hojas de ensalada en un bol.
  32. 32. Reserva la mitad del aderezo.
  33. 33. Mezcla bien la ensalada con el aderezo.
  34. 34. Sirve la ensalada en platos hondos.
  35. 35. Cubre la ensalada con los gajos de naranja.
  36. 36. Espolvorea las nueces por encima.
  37. 37. Decora la ensalada con virutas de parmesano.
  38. 38. ¡Que aproveche!
  39. 39. Guarda el aderezo restante en un frasco de cristal en la nevera.
  40. 40. El aderezo se conserva durante una semana.

Nutrición por ración