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🍽️ Ensalada de invierno con manzanas frescas

272 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Espinaca de campo 250 g
• Manzanas, rojas 1 ud.
• remolacha 250 g
• Nueces 4 cda
• Mostaza 1 cdta
• Aceite de oliva 3 cda
• Vinagre balsámico, oscuro 2 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca de campo, desmenúzala en trozos pequeños si es necesario y escúrrela. Enjuaga la manzana, córtala en cuartos, quita el corazón y córtala en rodajas finas o rállala. Escurre la remolacha y reserva el jugo. Corta la remolacha en rodajas finas o rállala también.
2. 2. Calienta una sartén a fuego medio. Tuesta las nueces sin grasa durante unos 2 minutos. Luego pica las nueces de forma gruesa.
3. 3. En un bol, mezcla bien 4 cda del jugo de remolacha con la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Mezcla todo con el aderezo y sirve la ensalada de invierno. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 272
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 24 g