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🍽️ Ensalada de invierno con croûtons de pan

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• valeriana 150 g
• radicchio 1 ud.
• granada 1 ud.
• pan de molde 4 rebanadas
• mantequilla 1 cd
• sal 1 piz
• hierbas de la Provenza, secas 1 piz.
• miel 1 cd
• mostaza 1 cd
• vinagre balsámico, claro 1 cd
• aceite de oliva 2 cd
• pimienta, molida negra 1 piz.
• jamón serrano 100 g

Preparación

1. 1. Lava bien la valeriana y escúrrela. Corta el radicchio en cuartos, quita el tallo y córtalo en tiras finas. Lava también el radicchio. Corta la granada por la mitad y extrae los granos golpeando la cáscara con una cuchara. Retira la corteza del pan de molde y córtalo en cubos.
2. 2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego alto y tuesta los cubos de pan durante unos 2 minutos por todos lados hasta que estén dorados. Sazona con sal y hierbas de la Provenza y escúrrelos sobre papel de cocina.
3. 3. En un bol, mezcla bien la miel, la mostaza, el vinagre y el aceite. Ajusta el sabor con sal y pimienta y mezcla todos los ingredientes con el aderezo. Sirve la ensalada de invierno con los croûtons de pan en platos y acompaña con jamón serrano. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g