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🥗 Nueces de nuez crujientes y verduras frescas de col lombardo rojo con aderezo de queso azul

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Nueces de nuez crujientes y verduras frescas de col lombardo rojo con aderezo de queso azul Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
  2. 2. Tuesta las nueces de nuez en la sartén caliente durante unos 2 a 3 minutos.
  3. 3. Lava el perejil y escúrrelo.
  4. 4. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  5. 5. Pela la manzana y córtala en dos mitades.
  6. 6. Retira el corazón de las mitades de manzana.
  7. 7. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  8. 8. Corta las zanahorias en trozos grandes.
  9. 9. Corta el col lombardo rojo por la mitad y retira el tallo duro.
  10. 10. Corta el col lombardo rojo en trozos grandes.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Corta el queso azul en trozos pequeños.
  13. 13. Añade los trozos de manzana al recipiente del procesador.
  14. 14. Procesa las manzanas durante 4 segundos a velocidad 5.
  15. 15. Vierte las manzanas procesadas en un bol.
  16. 16. Añade los trozos de zanahoria al recipiente del procesador.
  17. 17. Procesa las zanahorias durante 5 segundos a velocidad 6.
  18. 18. Vierte las zanahorias procesadas en el bol con las manzanas.
  19. 19. Añade la mitad del col lombardo rojo al recipiente del procesador.
  20. 20. Procesa el col lombardo rojo durante 7 segundos a velocidad 6.
  21. 21. Vierte el col lombardo rojo procesado en el bol con las demás verduras.
  22. 22. Repite el proceso con el resto del col lombardo rojo.
  23. 23. Añade las hojas de perejil al recipiente del procesador.
  24. 24. Procesa el perejil durante 4 segundos a velocidad 8.
  25. 25. Vierte el perejil procesado en un bol aparte.
  26. 26. Añade los trozos de cebolla al recipiente del procesador.
  27. 27. Procesa las cebollas durante 4 segundos a velocidad 8.
  28. 28. Añade el aceite a las cebollas en el recipiente del procesador.
  29. 29. Saltea las cebollas en el recipiente del procesador durante 3 minutos en modo salteado.
  30. 30. Añade el yogur, el queso azul y el vinagre al recipiente del procesador.
  31. 31. Mezcla los ingredientes para el aderezo durante 20 segundos a velocidad 6.
  32. 32. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  33. 33. Planta la ensalada en platos.
  34. 34. Vierte el aderezo de queso azul sobre la ensalada.
  35. 35. Decora la ensalada con el perejil procesado y las nueces de nuez tostadas.
  36. 36. Sirve la ensalada y ¡buen provecho!

Nutrición por ración