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🍽️ Pan acogedor de nueces y frutas de invierno

239 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• levadura seca 4 g
• azúcar 1 cda
• leche 80 ml
• harina de trigo, tipo 550 180 g
• mantequilla 50 g
• huevos 1 ud.
• aceite de girasol 1 cdta
• almendras, enteras 50 g
• nueces de avellana, enteras 50 g
• ciruelas pasas 60 g
• arándanos rojos, secos 50 g
• albaricoques, frescos 60 g
• higos 60 g
• canela 0.5 cdta
• azúcar con vainilla 1 cdta
• limones ecológicos 1 ud.
• miel 50 g

Preparación

1. 1. Añade la levadura, el azúcar y la leche al recipiente de la batidora.
2. 2. Calienta la mezcla durante 2 minutos a 37 grados Celsius.
3. 3. Añade la harina, la mantequilla en cubos y un huevo.
4. 4. Amasa la masa durante 1 minuto y 30 segundos.
5. 5. Añade el aceite de girasol a un bol.
6. 6. Introduce la masa en el aceite y pásala por él para cubrirla.
7. 7. Deja fermentar la masa tapada durante 40 minutos en un lugar protegido.
8. 8. Limpia y seca el recipiente de la batidora.
9. 9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
10. 10. Forra un molde de horno con papel de hornear.
11. 11. Añade las almendras y las nueces al recipiente de la batidora.
12. 12. Tritura las nueces durante 5 segundos a velocidad máxima.
13. 13. Añade las frutas secas, la especia para galletas de jengibre, el azúcar con vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón.
14. 14. Tritura los ingredientes durante 5 segundos a velocidad máxima.
15. 15. Añade la miel y mezcla todo durante 30 segundos a velocidad baja.
16. 16. Añade la masa de levadura y mezcla todo durante 50 segundos a velocidad media.
17. 17. Presiona la masa uniformemente en el molde de horno preparado.
18. 18. Hornea el pan durante 40 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 239
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 29 g