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🍽️ Ensalada de pan crujiente de invierno con pomelo y nueces

786 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pan crujiente de invierno con pomelo y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca el nivel de calefacción en calor superior e inferior.
  2. 2. Corta el pan de granjero en cubos de aproximadamente 2 centímetros de tamaño.
  3. 3. Coloca los cubos de pan uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. 4. Condimenta los cubos con sal y pimienta.
  5. 5. Hornea el pan durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté crujiente.
  6. 6. Desmenuza la valeriana y el radicchio en trozos para comer.
  7. 7. Lava la verdura y escúrrela bien.
  8. 8. Pela el pomelo con un cuchillo afilado.
  9. 9. Elimina también la piel blanca debajo de la cáscara.
  10. 10. Corta los filetes con cuidado entre las membranas.
  11. 11. Recoge el jugo que sale en un plato.
  12. 12. Pica las nueces de nuez de forma gruesa.
  13. 13. Tuesta las nueces de nuez sin grasa en una sartén a fuego alto.
  14. 14. Déjalas tostar durante aproximadamente 2 minutos.
  15. 15. Retira las nueces de la sartén y resérvalas.
  16. 16. Mezcla en un bol grande la mayonesa vegana con el jugo de pomelo recogido.
  17. 17. Añade el zumo de manzana.
  18. 18. Añade una pizca de nuez moscada molida, jengibre, canela y clavos molidos.
  19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Incorpora la valeriana y el radicchio a la salsa.
  21. 21. Añade los cubos de pan crujientes y mezcla todo ligeramente.
  22. 22. Distribuye la ensalada en platos.
  23. 23. Decora cada plato con las nueces de nuez tostadas y los filetes de pomelo.
  24. 24. Sirve la ensalada inmediatamente.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración