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🍽️ Quiche de col rizada otoñal con bacon crujiente

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche de col rizada otoñal con bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Añade el quark, dos cucharadas soperas de aceite, una cucharadita de sal, un huevo y la harina en un bol.
  3. 3. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y estira la masa allí.
  5. 5. Coloca la masa en un molde para quiche engrasado.
  6. 6. Presiona la masa contra el borde y forma un borde de unos tres centímetros de altura.
  7. 7. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  9. 9. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  10. 10. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
  11. 11. Escurre bien la col rizada.
  12. 12. Pica las hojas de col rizada de forma gruesa.
  13. 13. Calienta una sartén a fuego medio.
  14. 14. Fríe las tiras de bacon durante unos cuatro minutos en la sartén.
  15. 15. Añade una cucharada sopera de mantequilla y las tiras de cebolla a la sartén.
  16. 16. Continúa cocinando la mezcla durante unos dos minutos más.
  17. 17. Retira la mezcla de bacon y cebolla de la sartén y colócala en un bol.
  18. 18. Deja el bol a un lado.
  19. 19. Deja la sartén sin limpiar.
  20. 20. Añade una cucharada sopera de aceite al fondo de cocción de la sartén.
  21. 21. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  22. 22. Añade la col rizada, un poco de sal y azúcar a la sartén.
  23. 23. Cocina la col rizada hasta que se haya reblandecido.
  24. 24. Reduce el fuego a bajo.
  25. 25. Cocina la col rizada durante unos dos minutos más.
  26. 26. Ralla el parmesano fino.
  27. 27. Añade el parmesano, la crema agria y los seis huevos restantes en un bol.
  28. 28. Mezcla bien los ingredientes.
  29. 29. Condimenta la mezcla de huevos con nuez moscada, sal y pimienta.
  30. 30. Incorpora la col rizada, las cebollas y el bacon a la mezcla de huevos.
  31. 31. Distribuye el relleno uniformemente en el molde de quiche.
  32. 32. Asegúrate de no añadir demasiado líquido del bol.
  33. 33. Vierte el resto de la mezcla de huevos uniformemente sobre el relleno.
  34. 34. Coloca la quiche en la parte inferior del horno.
  35. 35. Hornea la quiche durante unos 25 a 30 minutos.
  36. 36. Retira la quiche terminada del horno.
  37. 37. Deja reposar la quiche brevemente.
  38. 38. Suelta la quiche con cuidado del molde.
  39. 39. Corta la quiche en porciones.
  40. 40. Sirve la quiche caliente.

Nutrición por ración