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🍲 Sopa cremosa de castañas y apio

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de castañas y apio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos finos.
  3. 3. Pela el apio nabo.
  4. 4. Corta el apio nabo en cubos grandes.
  5. 5. Lava el apio en tallo y escúrrelo bien.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos.
  7. 7. Corta los tallos en cubos finos.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  9. 9. Añade las cebollas, el apio nabo y las castañas a la olla.
  10. 10. Sofríe los ingredientes durante unos 3 minutos, hasta que estén translúcidos.
  11. 11. Desglasa la mezcla con el vino blanco.
  12. 12. Añade el caldo de verduras hasta llenar la olla.
  13. 13. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 25 minutos.
  14. 14. Retira la olla del fuego.
  15. 15. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  16. 16. Incorpora la crema untuosa vegana.
  17. 17. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve la sopa decorada con las hojas de apio.

Nutrición por ración