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🍽️ Chutney de invierno caliente con naranja y especias

772 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney de invierno caliente con naranja y especias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas bien.
  2. 2. Ralla aproximadamente 4 cucharadas de ralladura de naranja de forma gruesa.
  3. 3. Pela el resto de las naranjas con un cuchillo afilado.
  4. 4. Elimina también la parte blanca bajo la piel.
  5. 5. Corta las naranjas peladas en trozos grandes.
  6. 6. Recoge el jugo que sale en un bol.
  7. 7. Corta las escalunias por la mitad y pélalas.
  8. 8. Corta las escalunias en cubos finos.
  9. 9. Pela el jengibre.
  10. 10. Pica el jengibre finamente.
  11. 11. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  12. 12. Añade las escalunias y el jengibre a la olla.
  13. 13. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos, hasta que pierdan su color.
  14. 14. Añade el azúcar de caña a la olla.
  15. 15. Añade una pizca de canela.
  16. 16. Añade una pizca de clavos de olor molidos.
  17. 17. Añade una pizca de nuez moscada molida.
  18. 18. Añade la ralladura de naranja.
  19. 19. Calienta la mezcla de especias durante unos 2 minutos.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Añade los trozos de naranja a la olla.
  22. 22. Añade el jugo de naranja recogido.
  23. 23. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  24. 24. Baja el fuego a un nivel bajo.
  25. 25. Deja que el chutney hierva a fuego lento destapado durante unos 45 minutos.
  26. 26. Distribuye el chutney caliente en frascos de vidrio limpios con tapa de rosca.
  27. 27. Cierra los frascos bien apretados.
  28. 28. Coloca los frascos boca abajo.
  29. 29. Deja que el chutney se enfríe completamente.
  30. 30. Sirve el chutney como salsa para mojar o como guarnición.
  31. 31. Va muy bien con platos contundentes de invierno o para el desayuno.
  32. 32. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración