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🍽️ Galletas de masa choux con huevas de trucha

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de masa choux con huevas de trucha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Añade mantequilla, sal y agua a una olla.
  3. 3. Calienta la mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  4. 4. Mezcla la harina y el azúcar en un bol aparte.
  5. 5. Retira la olla del fuego.
  6. 6. Incorpora la mezcla de harina inmediatamente y con fuerza en el líquido caliente.
  7. 7. Vuelve a colocar la olla a fuego medio.
  8. 8. Remueve continuamente hasta que se forme una masa firme.
  9. 9. Cocina la masa un poco más hasta que se forme una capa blanca en el fondo de la olla.
  10. 10. Transfiere la masa a un bol limpio.
  11. 11. Deja enfriar la masa durante unos 10 minutos.
  12. 12. Incorpora los huevos uno a uno a la masa con una batidora de mano.
  13. 13. Bate hasta que se obtenga una masa brillante y homogénea.
  14. 14. Coloca la masa en una manga pastelera.
  15. 15. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  16. 16. Forma pequeños montoncitos de masa sobre las bandejas.
  17. 17. Pincela suavemente las masas con un poco de agua.
  18. 18. Hornea las galletas durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. No abras el horno durante el tiempo de horneado.
  20. 20. Retira las galletas del horno una vez horneadas.
  21. 21. Colócalas sobre una rejilla de enfriamiento.
  22. 22. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  23. 23. Lava la cebolleta bajo el agua corriente.
  24. 24. Seca bien la cebolleta.
  25. 25. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  26. 26. Mezcla el queso crema, la crema de rábano picante y la cebolleta en un bol.
  27. 27. Condimenta la crema con sal y pimienta.
  28. 28. Coloca la crema en una manga pastelera.
  29. 29. Corta las galletas enfriadas por la mitad horizontalmente.
  30. 30. Rellena las mitades inferiores con la crema de rábano picante.
  31. 31. Decora las galletas rellenas con huevas de trucha.
  32. 32. Coloca las mitades superiores de las galletas sobre la crema.
  33. 33. Sirve las galletas inmediatamente.

Nutrición por ración