← Todas las recetas

🍰 Divinos buñuelos rellenos de crema de fresas fresca

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Divinos buñuelos rellenos de crema de fresas fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Añade agua, mantequilla y sal a una olla.
  3. 3. Calienta la mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  4. 4. Mezcla la harina con el azúcar de vainilla.
  5. 5. Retira la olla del fuego brevemente y añade la mezcla de harina de una vez.
  6. 6. Remueve la masa enérgicamente hasta que se forme una bola de masa firme.
  7. 7. Vuelve a colocar la olla al fuego y sigue removiendo hasta que se desprenda una fina capa de masa del fondo de la olla.
  8. 8. Transfiere la masa a un bol.
  9. 9. Deja enfriar la masa durante unos 10 minutos.
  10. 10. Toma un huevo y amásalo bien en la masa aún tibia.
  11. 11. Repite este paso con los huevos restantes, uno a uno.
  12. 12. Añade el polvo de hornear cuando el último huevo esté incorporado.
  13. 13. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella.
  14. 14. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  15. 15. Exprime 12 porciones iguales de masa (aprox. 6 cm de diámetro) sobre la bandeja.
  16. 16. Asegúrate de que los buñuelos tengan suficiente espacio entre ellos.
  17. 17. Hornea los buñuelos durante unos 25 minutos en el horno.
  18. 18. Los buñuelos están listos cuando están dorados y han subido.
  19. 19. Saca los buñuelos del horno.
  20. 20. Deja que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  21. 21. Coloca la gelatina en un bol con agua fría.
  22. 22. Deja que la gelatina se hidrate durante unos minutos.
  23. 23. Lava las fresas bien.
  24. 24. Retira los tallos verdes de las fresas.
  25. 25. Reserva la mitad de las fresas.
  26. 26. Añade estas fresas y el azúcar a un recipiente alto.
  27. 27. Tritura las fresas con el azúcar hasta obtener una textura fina.
  28. 28. Escurre ligeramente la gelatina hidratada.
  29. 29. Derrite la gelatina en una olla pequeña a fuego bajo.
  30. 30. Incorpora 2 cucharadas de puré de fresas a la gelatina derretida.
  31. 31. Incorpora la mezcla de gelatina con cuidado al resto del puré de fresas.
  32. 32. Coloca la nata en un bol.
  33. 33. Bate la nata con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  34. 34. Incorpora la nata montada a la mezcla de fresas.
  35. 35. Refrigera la crema durante aprox. 2 horas.
  36. 36. Corta las fresas restantes en trozos pequeños.
  37. 37. Coloca la crema de fresas enfriada en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  38. 38. Corta los buñuelos enfriados por la mitad.
  39. 39. Exprime la crema de fresas sobre las mitades inferiores de los buñuelos.
  40. 40. Decora los buñuelos rellenos con los trozos pequeños de fresa.
  41. 41. Coloca las mitades superiores de los buñuelos encima.
  42. 42. Espolvorea ligeramente los buñuelos terminados con azúcar glas.

Nutrición por ración