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🥗 Salmón salvaje con ensalada crujiente de patata y fruta

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón salvaje con ensalada crujiente de patata y fruta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele idealmente durante la noche en el refrigerador.
  2. 2. Lava las patatas a fondo, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de patata a una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas a fuego medio con tapa durante unos 12 minutos.
  5. 5. Lava el pepino a fondo y corta los extremos.
  6. 6. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuartos y retira las semillas.
  7. 7. Corta los trozos de pepino sin semillas también en cubos.
  8. 8. Lava la manzana y córtala en cuartos.
  9. 9. Retira el corazón de la manzana y corta la pulpa en trozos.
  10. 10. Lava los rábanos y corta los extremos.
  11. 11. Corta los rábanos en cubos pequeños.
  12. 12. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  13. 13. Corta el cebollino en rodajas finas.
  14. 14. Enjuaga el salmón bajo agua fría.
  15. 15. Seca el salmón con cuidado con papel de cocina.
  16. 16. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  18. 18. Fríe el salmón en la sartén durante unos 5 a 7 minutos.
  19. 19. Escurre las patatas cocidas, utilizando una tapa para retirarlas de la olla.
  20. 20. Añade el pepino en cubos, los trozos de manzana y los rábanos a la olla con las patatas.
  21. 21. Vierte el caldo preparado sobre las verduras.
  22. 22. Mezcla todo bien con aceite, vinagre y mostaza dulce.
  23. 23. Ajusta el sabor de la ensalada al gusto con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve el salmón salvaje junto con la ensalada de patata y fruta en platos.
  25. 25. Decora el plato con las rodajas de cebollino cortadas.
  26. 26. Sirve la comida y disfruta de tu comida.

Nutrición por ración