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🍽️ Estofado vikingo con arroz

655 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Pica la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias en trozos alargados, en cuartos o octavos según el tamaño.
  4. 4. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  5. 5. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  6. 6. Pica las hojas de perejil finamente.
  7. 7. Pon la carne picada en un bol.
  8. 8. Añade la mitad de la cebolla picada a la carne picada.
  9. 9. Añade la mostaza y el huevo a la mezcla.
  10. 10. Echa el pan rallado por encima.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes.
  12. 12. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta.
  13. 13. Forma bolitas pequeñas con la mezcla.
  14. 14. Pon el arroz en una olla.
  15. 15. Vierte unos 700 mililitros de agua con sal sobre el arroz.
  16. 16. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  17. 17. Baja el fuego a medio y tapa la olla.
  18. 18. Cocina el arroz durante unos 12 minutos.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  20. 20. Dora las bolitas de carne durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  21. 21. Saca las bolitas de la sartén y ponlas en un plato.
  22. 22. Reserva las bolitas.
  23. 23. Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio.
  24. 24. Sofríe la cebolla restante junto con las zanahorias durante unos 4 minutos.
  25. 25. Espolvorea harina sobre las verduras.
  26. 26. Mezcla bien la harina con las verduras.
  27. 27. Desglasa la sartén con nata y caldo.
  28. 28. Lleva la salsa a ebullición.
  29. 29. Añade los guisantes y las bolitas de carne a la sartén.
  30. 30. Deja que el estofado cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
  31. 31. Ajusta el sabor del estofado con sal y pimienta.
  32. 32. Sirve el estofado en platos.
  33. 33. Decora el plato con perejil picado.

Nutrición por ración