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🥤 Salchichas vienesas con ensalada de patatas y aderezo de cóctel

642 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas vienesas con ensalada de patatas y aderezo de cóctel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y pélalas.
  2. 2. Corta las patatas grandes por la mitad para que todas las piezas tengan más o menos el mismo tamaño.
  3. 3. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  4. 4. Corta las zanahorias en trozos de un tercio.
  5. 5. Añade las patatas y las zanahorias a una olla.
  6. 6. Cúbrelas con agua salada y llévalo a ebullición.
  7. 7. Cocina las verduras tapadas a fuego medio durante unos 18 minutos.
  8. 8. Escurre las verduras en un colador.
  9. 9. Deja el colador a un lado para que las verduras se enfríen.
  10. 10. Deja que los pepinillos escurran bien.
  11. 11. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  12. 12. Limpia el puerro y córtalo por la mitad a lo largo.
  13. 13. Corta el puerro transversalmente en trozos de unos 1 cm de grosor.
  14. 14. Lava bien los trozos de puerro en un colador.
  15. 15. Tuesta las semillas de girasol en una sartén sin grasa a fuego medio.
  16. 16. Tuesta las semillas durante unos 2 minutos, hasta que estén doradas.
  17. 17. Retira las semillas tostadas de la sartén y colócalas en un plato.
  18. 18. Calienta el aceite en la misma sartén.
  19. 19. Sofríe el puerro durante unos 2 minutos.
  20. 20. Añade un poco de agua al puerro para desglasar.
  21. 21. Cocina el puerro tapado durante unos 6 minutos.
  22. 22. Hierve aproximadamente 1 litro de agua en otra olla.
  23. 23. Añade las salchichas vienesas al agua hirviendo.
  24. 24. Retira la olla con las salchichas del fuego inmediatamente.
  25. 25. Corta la naranja por la mitad.
  26. 26. Exprime el zumo de la naranja.
  27. 27. Mezcla el yogur, la mayonesa y el ketchup en un bol.
  28. 28. Añade 3 cucharadas soperas de zumo de naranja a la mezcla.
  29. 29. Remueve la salsa bien.
  30. 30. Corta las patatas y las zanahorias enfriadas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  31. 31. Añade las rodajas al aderezo en el bol.
  32. 32. Deja que el puerro escurra en el colador.
  33. 33. Añade el puerro y los pepinillos al bol.
  34. 34. Mezcla todo bien.
  35. 35. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  36. 36. Sirve la ensalada de patatas en platos.
  37. 37. Espolvorea las semillas de girasol tostadas por encima.
  38. 38. Sirve las salchichas vienesas como acompañamiento.

Nutrición por ración