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🍽️ Plato de wok con carne de cerdo y col blanca

773 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras finas.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y el jengibre.
  4. 4. Pica el ajo y el jengibre finamente.
  5. 5. Lava el limón bajo agua corriente.
  6. 6. Corta el limón por la mitad.
  7. 7. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  8. 8. Toma un tazón pequeño.
  9. 9. Añade el ajo picado al tazón.
  10. 10. Añade el jengibre picado al tazón.
  11. 11. Añade los chiles al tazón.
  12. 12. Añade 2 cucharadas de jugo de limón al tazón.
  13. 13. Añade 3 cucharadas de salsa de soja al tazón.
  14. 14. Añade 3 cucharadas de aceite al tazón.
  15. 15. Mezcla bien los ingredientes en el tazón.
  16. 16. Añade las tiras de carne a la marinada.
  17. 17. Deja que la carne se marine durante un tiempo.
  18. 18. Corta las cebollas por la mitad.
  19. 19. Pela las cebollas.
  20. 20. Corta las cebollas en tiras.
  21. 21. Lava la col blanca bajo agua corriente.
  22. 22. Corta la col blanca en cuatro partes.
  23. 23. Retira el tallo duro de la col blanca.
  24. 24. Corta la col blanca en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho.
  25. 25. Toma una olla.
  26. 26. Añade el arroz a la olla.
  27. 27. Añade aproximadamente 700 mililitros de agua con sal a la olla.
  28. 28. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  29. 29. Baja el fuego a bajo.
  30. 30. Tapa la olla.
  31. 31. Deja que el arroz cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
  32. 32. Retira la carne de la marinada.
  33. 33. Deja escurrir la marinada de la carne.
  34. 34. Guarda la marinada en un recipiente separado.
  35. 35. Toma una sartén o un wok.
  36. 36. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  37. 37. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  38. 38. Sella la carne de cerdo en la sartén.
  39. 39. Retira la carne sellada de la sartén.
  40. 40. Añade la col blanca cortada a la sartén.
  41. 41. Añade las cebollas cortadas a la sartén.
  42. 42. Sella la col y las cebollas removiendo durante aproximadamente 5 minutos.
  43. 43. Añade la marinada guardada a la sartén.
  44. 44. Devuelve la carne sellada a la sartén.
  45. 45. Deja que todo cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
  46. 46. Añade los anacardos a la sartén.
  47. 47. Mezcla los anacardos.
  48. 48. Ajusta el sabor del plato al gusto con salsa de soja adicional.
  49. 49. Ajusta el sabor del plato al gusto con chile.
  50. 50. Toma un tazón pequeño.
  51. 51. Añade el almidón al tazón.
  52. 52. Añade un poco de agua al tazón.
  53. 53. Disuelve el almidón con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  54. 54. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa en la sartén.
  55. 55. Deja que la salsa hierva durante aproximadamente 2 minutos.
  56. 56. Toma platos.
  57. 57. Sirve la sartén de col blanca con carne de cerdo en los platos.
  58. 58. Sirve el plato junto con el arroz.

Nutrición por ración