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🍽️ Ensalada fresca con judías blancas

207 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las judías blancas en un colador y deja escurrir el agua.
  2. 2. Lava bien los cebollinos y escúrrelos.
  3. 3. Corta los extremos duros de las raíces de los cebollinos.
  4. 4. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  5. 5. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de perejil finamente.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Pica el ajo fino.
  10. 10. Corta el limón por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto en el aceite caliente.
  14. 14. Apaga la fuente de calor.
  15. 15. Sazona el aceite de ajo con sal.
  16. 16. Sazona el aceite de ajo con pimienta.
  17. 17. Sazona el aceite de ajo con pimentón.
  18. 18. Añade 1 cucharada de zumo de limón a la sartén.
  19. 19. Añade los cebollinos a la sartén.
  20. 20. Añade las judías blancas a la sartén.
  21. 21. Deja que los ingredientes se impregnen brevemente en el aceite caliente.
  22. 22. Espolvorea el perejil picado sobre la ensalada.
  23. 23. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración