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🍰 Mousse de chocolate blanco y macadamia con whisky

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de chocolate blanco y macadamia con whisky Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chocolate blanco en trozos pequeños.
  2. 2. Hierve aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  3. 3. Coloca los trozos de chocolate en un bol de metal.
  4. 4. Coloca el bol de metal sobre la olla con el agua caliente.
  5. 5. Derrite el chocolate removiendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos.
  6. 6. Retira el bol de la olla y deja que el chocolate se enfríe un poco.
  7. 7. Tritura las nueces de macadamia muy finamente.
  8. 8. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  9. 9. Coloca la gelatina en hojas en un bol con agua fría.
  10. 10. Bate las claras de huevo con una batidora de mano y varillas hasta que estén firmes.
  11. 11. Coloca la mezcla de huevo batida en la nevera.
  12. 12. Bate la nata para montar en un bol separado hasta que esté firme.
  13. 13. Bate las yemas con azúcar glas y azúcar con vainilla hasta que espesen y estén claras.
  14. 14. Añade el whisky a la mezcla de yemas.
  15. 15. Incorpora las nueces de macadamia finamente trituradas.
  16. 16. Añade la mitad de la nata batida a la mezcla y remueve.
  17. 17. Añade el chocolate blanco derretido y mezcla todo bien.
  18. 18. Retira la gelatina del agua y escúrrela bien.
  19. 19. Derrite la gelatina en una olla a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.
  20. 20. Añade una cucharada de la crema a la gelatina derretida y remueve.
  21. 21. Mezcla rápidamente la mezcla de gelatina y crema con el resto de la crema.
  22. 22. Incorpora el resto de la nata batida con cuidado.
  23. 23. Incorpora las claras a la mousse con cuidado.
  24. 24. Coloca la mousse en la nevera, tapada, durante al menos 3 horas o toda la noche.
  25. 25. Lava las bayas y elimina cualquier parte no madura.
  26. 26. Tritura las bayas en un recipiente alto.
  27. 27. Cuela la salsa de bayas mediante un colador.
  28. 28. Condimenta la salsa con miel al gusto.
  29. 29. Lava la menta y escúrrela.
  30. 30. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  31. 31. Calienta una cuchara y utiliza para servir la mousse.
  32. 32. Decora la mousse con la salsa de bayas y menta fresca.
  33. 33. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración