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🍽️ Cremosa Boloñesa Blanca con Espaguetis

594 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremosa Boloñesa Blanca con Espaguetis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
  2. 2. Corta el parmesano en trozos pequeños y ponlos en el recipiente de la batidora.
  3. 3. Tritura el queso durante 15 segundos a velocidad 10. Asegúrate de que la taza medidora esté colocada.
  4. 4. Baja los trozos de queso pegados con una espátula.
  5. 5. Tritura el queso de nuevo durante 15 segundos a velocidad 10, si es necesario.
  6. 6. Pon el parmesano molido en un bol aparte.
  7. 7. Pela las escalunias y el diente de ajo.
  8. 8. Corta las escalunias y el ajo por la mitad y ponlos en el recipiente de la batidora.
  9. 9. Tritura las verduras durante 2 segundos con la función Turbo.
  10. 10. Baja los trozos con una espátula.
  11. 11. Lava, pela y corta el apio nabo en trozos grandes.
  12. 12. Pon los trozos de apio en el recipiente de la batidora.
  13. 13. Tritura el apio durante 20 segundos a velocidad 5.
  14. 14. Baja todo con una espátula desde las paredes del recipiente.
  15. 15. Añade el aceite de oliva.
  16. 16. Sofríe la mezcla durante 2 minutos a velocidad 2 a 100 grados. La taza medidora debe estar colocada.
  17. 17. Añade la carne picada, la sal y la pimienta.
  18. 18. Dora la carne sin colocar la taza medidora.
  19. 19. Desglasa con caldo de verduras a temperatura ambiente.
  20. 20. Hierve la salsa durante 2 minutos a velocidad 1 a 110 grados. La taza medidora debe estar colocada.
  21. 21. Añade la leche y el mascarpone a temperatura ambiente.
  22. 22. Cocina la salsa durante 8 minutos a velocidad 2 a 110 grados. La taza medidora no necesita estar colocada.
  23. 23. Sirve la boloñesa blanca sobre los espaguetis.
  24. 24. Espolvorea el plato con el parmesano molido.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración